Ptitchef

Panna cotta de petits-suisses au miel et aux zestes

Dessert
2 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
petits suisses à 20% mg : 3 (soit 180 g)

crème liquide entière : 5 cl

gélatine : 2 feuilles (soit 4 g)

liqueur d'orange ou mandarine impériale : 2 cuillères à soupe

sucre en poudre : 30 g

miel d'oranger ou d'acacia : 2 cuillères à soupe

2 mandarines

Préparation

  • Faites tremper la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.
  • Prélevez le zeste de l'une des mandarines à l'aide d'une râpe fine.
  • Prélevez le zeste de la 2e mandarine avec un zesteur pour obtenir de fines lanières. Mélangez les lanières de zeste au miel et portez le tout à frémissement, mais ne laissez pas bouillir. Réservez jusqu'au service.
  • Pressez les deux mandarines ou les deux clémenvillas.
  • Mélangez le zeste râpé et la crème liquide dans une petite casserole. Portez à ébullition. Ajoutez la gélatine essorée, le sucre et la liqueur d'orange ou la mandarine impériale, ainsi que le jus des agrumes. Laissez tiédir le mélange avant de l'incorporer aux petits-suisses. Lissez la préparation, répartissez dans des verrines, mettez au frais au moins 2 heures.
  • Sortez les verrines 30 minutes avant dégustation pour qu'elles ne soient pas trop froides. Vous pouvez les démouler (pour cela, trempez les verres rapidement dans de l'eau chaude et retournez sur des assiettes) ou les servir telles quelles, dans leurs verres. Nappez le dessus du mélange de miel et de zestes de mandarine en lanières.

Photos

Panna cotta de petits-suisses au miel et aux zestes, photo 1Panna cotta de petits-suisses au miel et aux zestes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez