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Panna cotta au carambar

Dessert
6 parts
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Temps de repos minimum : 3 heures

25cl de crème liquide entière

20cl de lait demi-écrémé


2g d'agar-agar*

Préparation

  • Découpez les carambars en petits morceaux.
    Versez la crème et 15 cl de lait dans une casserole. Réservez les 5 cl de lait restant à température ambiante.

    A feu doux, mettre à fondre les carambars dans le lait/crème. Une fois que les carambars sont convenablement fondus, délayez l'agar-agar dans les 5cl de lait restant et versez le tout dans la casserole. Augmentez légèrement le feu, bien veillez à ce que l'agar-agar fonde en mélangeant régulièrement.
    Maintenir à ébullition pendant 2 bonnes minutes, sans cesser de mélanger (ni quitter sa casserole des yeux).
    Versez le tout dans des verrines. Atteindre qu'elles aient complètement refroidies avant de les filmer et de les placer au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.

    De mon côté, je les ai préparé 24 heures à l'avance.

Photos

Panna Cotta au Carambar, photo 1Panna Cotta au Carambar, photo 2

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Commentaires des membres:

nadoutahiti
nadoutahiti, 11/04/2014

C'est delicieux

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23/12/2012

Sa va pas si mauvais
jai pas encore gouter mais je vais y prendre gout tres vite

(0) (1) Signaler

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