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- Tuile au carambar sur pana cotta caranougat (3,5 points)
Tuile au carambar sur pana cotta caranougat (3,5 points)
Légèreté et gourmandises qui mérite vraiment d'être goûtée, un dessert très simple a réalisé
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°
- Faire fondre les caranougats dans la crème à feu doux avec l'agar-agar
- Laisser à petite ébullition pendant environ 30 secondes, la crème va épaissir
- Verser en verrine. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins une heure
- Mettre les carambars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 3 à 4 minutes environ
- Surveiller la cuisson, les carambars vont faire des bulles en fondant puis s'étaler
- A la sortie du four, attendre quelques instants avant de les décoller à l'aide d'une spatule
Questions:
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Commentaires des membres:
Excellent mais ça colle