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Tuile au carambar sur pana cotta caranougat (3,5 points)

Dessert
2 parts
5 min
4 min
facile
Légèreté et gourmandises qui mérite vraiment d'être goûtée, un dessert très simple a réalisé

Ingrédients

Nombre de parts: 2
25 cl de crème légère à 3%

Un peu moins d'1 gr d'agar-agar

6 caranougats

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Faire fondre les caranougats dans la crème à feu doux avec l'agar-agar
  • Laisser à petite ébullition pendant environ 30 secondes, la crème va épaissir
  • Verser en verrine. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins une heure
  • Mettre les carambars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 3 à 4 minutes environ
  • Surveiller la cuisson, les carambars vont faire des bulles en fondant puis s'étaler
  • A la sortie du four, attendre quelques instants avant de les décoller à l'aide d'une spatule

Questions:




Commentaires des membres:

26/03/2013

Excellent mais ça colle

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