Ptitchef

Crumble de saumon aux pignons de pin

Autre
2 parts
25 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Retirer la croûte des tranches de pain de mie, couper la mie en morceaux puis mixer avec les pignons jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Réserver dans un bol.
  • Emincer l'oignon. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Huiler des cocottes individuelles (Le Creuset) à l'aide d'un pinceau. Couper les pavés de saumon en cubes et les mettre dans les cocottes. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à café de pastis dans chaque cocotte.
  • Lorsque les oignons sont tendres, ajouter la crème et chauffer jusqu'aux premiers frémissements. Hors du feu, ajouter la ciboulette et mélanger.
  • Répartir la crème à l'oignon dans les cocottes. Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure aux pignons sur le dessus.
  • Enfourner pour 15 minutes.

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Photos

Crumble de saumon aux pignons de pin
Crumble de saumon aux pignons de pin - photo 2
Crumble de saumon aux pignons de pin - photo 3

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Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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