Prélevez le zeste de citron et hachez finement, faire dorer les amandes dans la poêle sans matière grasse.
Dans la poêle faire fondre les oignons et l'ail hachés, laissez refroidir et ajoutez la chapelure, les amandes, le persil, et l'estragon ciselé, le zeste de citron, sel et poivre.
Salez et poivrez le saumon , farcir avec la préparation, ficelez avec le raphia, arrosez d'huile d'olive.
Emballez d'une feuille d'alu, puis d'une deuxième pour qu'il y est une ouverture de chaque coté.
Cuire au barbecue 8 minutes de chaque coté.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
Crème d'amandes: les indispensables à connaître pour la réussir à coup sûr!
