Ptitchef

Pavé de saumon sauce aurore

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
426 Kcal
Une recette facile, rapide et savoureuse, pour cuisiner le saumon au quotidien. Servi avec de l’Ebly aux champignons noirs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

1 cuil. à soupe de farine


1 noix de beurre

1 verre de vin blanc

1 cuil. à soupe de concentré de tomate

4 cuil. à soupe de crème fraîche

Sel

Préparation

  • Epluchez l'échalote et émincez-la.
  • Faites revenir les morceaux dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ ¼h.
  • Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates et mélangez bien.
  • Salez, poivrez à votre convenance
  • Faites griller le saumon à la poêle environ 2 minutes sur chaque face.
  • Servez le saumon nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)
Calories: 426Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 26.2g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

sylvie, 08/11/2018

Refaoire avec plaisir

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