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Darne de saumon sauce à l'oseille

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl de lait Gloria

2 cuillères à soupe de farine

6 pavés de saumon

3 échalotes hachées

150 g d'oseilles hachée ou ciselée

40 g de beurre

1 petite bouteille de vin blanc (25 cl)

sel

Préparation

  • Dans une casserole, mettez les échalotes avec le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le beurre, la farine et mélangez.
  • Ajoutez le lait Gloria. Sans cessez de mélanger, laissez sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit liée.
  • Ajoutez l'oseille et mélangez bien.
  • Salez et poivrez les pavés de saumon.
  • Faites-les revenir 5 minutes de chaque côté dans de l'huile chaude.
  • Servez-les nappés de la sauce à l'oseille.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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