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Darne de saumon à la sauce blanche persillée

Plat
2 parts
10 min
24 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 darnes de saumon

20 g de beurre

15 g de maïzena

250 ml d'eau

sel & poivre

du jus de citron

1 jaune d’oeuf

du persil haché

Préparation

  • Faites cuire le saumon vapeur pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps là préparez la sauce blanche: Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  • Mélangez avec la maïzena puis ajoutez l'eau froide.
  • Salez et poivrez. Ajoutez le jaune d’œuf, le jus de citron et le persil.
  • Laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer afin que cela n'attache pas la casserole.
  • Versez sur le poisson. Pour la quantité de sauce blanche, on en obtient un petit bol. Il est possible de congeler la sauce.
C Chez Pupuce

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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