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Pavé de saumon, gambas sauce au limoncello

Plat
2 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

6 gambas crues

3 cuillers à soupe de limoncello

1 cuiller à soupe de crème fraîche

Fleur de sel et poivre 5 baies

Préparation

  • Retirer les carapaces des gambas en gardant leurs queues, inciser les dos et retirer les boyaux noirs. saler et poivrer.
  • Cuire 4 minutes, dans une poêle le saumon salé et poivré, le retourner, ajouter les gambas et cuire encore 2 minutes et retournant les gambas.
  • Dresser le saumon et les gambas dans 2 assiettes, déglacer la poêle avec le limancello puis la crème fraîche, saler, poivrer.

Photos

Pavé de saumon, gambas sauce au limoncello, photo 1
Pavé de saumon, gambas sauce au limoncello, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/12/2012

Déja faite 3 fois très bonne

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