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Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

5 cl de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de moutarde de Beaune extra-forte

1 cuillère à café de moutarde

1 bocal de câpres

Préparation

  • Mettre à chauffer dans une sauteuse du beurre, y disposer les pavés de saumon côté peau contre la sauteuse, et cuire à feu doux, couvert, à l'unilatéral.
  • Pendant ce temps mélanger les moutardes et la crème.
  • Rincer les câpres.
  • Quand le haut du saumon est cuit, retirer le de la poêle et réserver au chaud.
  • Retirer l'excédent de graisse, ajouter dedans la sauce et les câpres.
  • Réchauffer le tout sans faire bouillir la crème. Napper les pavés de la sauce, et servir immédiatement.

Photos

Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres, photo 1Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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