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Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

5 cl de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de moutarde de Beaune extra-forte

1 cuillère à café de moutarde

1 bocal de câpres

Préparation

  • Mettre à chauffer dans une sauteuse du beurre, y disposer les pavés de saumon côté peau contre la sauteuse, et cuire à feu doux, couvert, à l'unilatéral.
  • Pendant ce temps mélanger les moutardes et la crème.
  • Rincer les câpres.
  • Quand le haut du saumon est cuit, retirer le de la poêle et réserver au chaud.
  • Retirer l'excédent de graisse, ajouter dedans la sauce et les câpres.
  • Réchauffer le tout sans faire bouillir la crème. Napper les pavés de la sauce, et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres, photo 1Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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