Ptitchef

Gambas sautées aux épices indiennes

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger un yaourt bulgare (ou à défaut 20 cl de crème fraîche légère) avec le jus d'un demi-citron vert, un peu de sel et du poivre.
  • Ajouter une pincée de gingembre moulu, l'équivalent d'une demi-cuillère à café de curcuma et de curry.
  • Ciseler les feuilles de menthe et de coriandre. Bien mélanger.
  • Saisir les gambas dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  • Saler légèrement, poivrer.
  • Ramener à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja. Bien mélanger.
  • Verser la préparation sur les gambas.
  • Remuer et laisser cuire ainsi encore pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

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Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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