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Gambas sautées aux épices indiennes

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
-  10 à 16 gambas crues de préférence (en fonction de l'appétit)

-  1 yaourt bulgare

-  Le jus d?½ citron vert

-  ½ cuillère à café de curcuma et de curry

-  Une pincée de gingembre moulu

-  6 feuilles de coriandre

-  5 feuilles de menthe

-  Une cuillère à soupe de sauce soja

-  Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger un yaourt bulgare (ou à défaut 20 cl de crème fraîche légère) avec le jus d'un demi-citron vert, un peu de sel et du poivre.
  • Ajouter une pincée de gingembre moulu, l'équivalent d'une demi-cuillère à café de curcuma et de curry.
  • Ciseler les feuilles de menthe et de coriandre. Bien mélanger.
  • Saisir les gambas dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  • Saler légèrement, poivrer.
  • Ramener à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja. Bien mélanger.
  • Verser la préparation sur les gambas.
  • Remuer et laisser cuire ainsi encore pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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