Ptitchef

Risotto aux gambas, sauce crémeuse aux huitres

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce aux huîtres :

Préparation

  • Décortiquez les gambas, réservez au frais.
  • Dans une sauteuse chaude, faites revenir l'oignon ciselé avec de la matière grasse.
  • Ajoutez ensuite le riz pour le nacrer.
  • Mouillez avec le liquide à hauteur, mélangez jusqu'à absorption et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
  • Incorporez le parmesan et le beurre froid en cube. Vérifiez l'assaisonnement.
  • Dans une pole chaude, faites cuire les gambas.
  • Dressez le risotto dans une assiette, placez les gambas autour et ajoutez du mesclun pour décorer.
  • Versez la sauce crémeuse aux huîtres sur le tout.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez