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Pavés de saumon et sa sauce aux poivrons tricolores

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
458 Kcal
Tellement c'est bon cette recette! vous ne serrez pas déçu du résultat! ... Servez vos pavés de saumon recouverts de la sauce aux poivrons accompagnés de riz blanc ou de tagliatelles.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon avec la peau

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1 petit pot de crème fraîche

le jus d'1/2 citron

sucre de canne


sel et poivre du moulin

Préparation

  • Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés d'un demi-centimètre de côtés.
  • Dans une sauteuse ou au wok, faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive à feu vif.
  • Saupoudrez de 2 ou 3 cuillerées à soupe de sucre et mélangez. Quand le jus des poivrons aura quasiment évaporé, ajoutez la crème fraîche et du jus de citron.
  • Mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement s'il le faut. La sauce doit être sucrée et citronnée. Laissez réduire à couvert sur feu moyen/doux.
  • Dans une poële anti-adhésive, faites revenir les pavés de saumon à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
  • Commencez par les faire cuire 2/3 minutes côté peau, salez et poivrez généreusement, et faites les dorez sur toutes les faces.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 35.3g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 22g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:






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