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Confit d'échalotes à la framboise

Entrée
4 parts
5 min
20 min
facile
Un délicieux confit bien fruité !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 échalotes (grosses)

1 cuillère à soupe de miel

1 poignées de framboises (grosse poignées ; surgelées pour ma part!)

2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Une noisette de beurre

Préparation

  • Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre et ajoutez les échalotes émincées.
  • Faîtes les revenir quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le miel, les framboises et laissez cuire quelques minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Il faut que les échalotes soient fondantes et qu'il n'y a plus de jus de cuisson.
  • Dégustez froid ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge





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