Onglet de veau à l'échalote
Préparation
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Émincez finement les échalotes et l'ail et faites les revenir doucement dans une casserole avec de l'huile d'olive et du beurre.
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Quand elles sont dorées, ajoutez le sucre, le kubor et le vinaigre et faites caraméliser légèrement.
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Ajoutez ensuite le vin et le bouquet garni, couvrez, et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
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Ensuite, ajoutez le crème et faites réduite la sauce à petit feu.
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Faites poêler les onglets et servir avec la sauce.
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Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
Bonjour
l'ail on la met a quel moment mer
Réponse Ptitchef:
Emincez le au début avec les échalotes
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Commentaires des membres:
Sympa mais quand même un peu honnereux le morceau de veau..donc du boeuf parfait
Très bonne recette, on a fait une petite marinade (huile d'olive, ail) pour la viande. La sauce est délicieuse... à refaire rapidement
SO GOOD.....