Onglet de veau à l'échalote
Ingrédients
Nombre de parts: 4
500 g d'onglet
1 kubor
2 morceaux de sucre
5 cl de vin blanc
5 cl de crème fraiche
1 bouquet garni
1 cuillère à
café de vinaigre balsamique
Préparation
- Émincez finement les échalotes et l'ail et faites les revenir doucement dans une casserole avec de l'huile d'olive et du beurre.
- Quand elles sont dorées, ajoutez le sucre, le kubor et le vinaigre et faites caraméliser légèrement.
- Ajoutez ensuite le vin et le bouquet garni, couvrez, et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Ensuite, ajoutez le crème et faites réduite la sauce à petit feu.
- Faites poêler les onglets et servir avec la sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge
Questions:
Bonjour
l'ail on la met a quel moment mer
Réponse Ptitchef:Emincez le au début avec les échalotes
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Commentaires des membres:
SO GOOD.....