Rognons de veau déglacés au vinaigre
Ce plat se compose de rognons de veau coupés en morceaux et déglacés au vinaigre après une cuisson rapide à la poêle avec du beurre et de l'échalote. La cuisson à feu vif permet de saisir la viande tout en conservant une texture tendre. Dégustez ces rognons aux saveurs acidulées et fondantes, accompagnés idéalement de riz blanc ou de pommes de terre vapeur pour un équilibre parfait.
Ingrédients
2