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ROGNONS DE VEAU A LA CREME

Avec cette superbe recette, vous verrez c'est spécial pour certains et délicieux pour nous autres.
Plat
3 parts
10 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Nettoyez les rognons de veau , les laisser dégorger 1/4 heure dans de l'eau vinaigrée.
  • Otez la pellicule blanche qui les recouvre, puis dans une sauteuse faire rissoler les échalottes, et les rognons coupés en morceaux, sel poivre muscade
  • Après 5 minutes ajoutez la moutarde , le vinaigre balsamique et le vin blanc.
  • Après 5 minutes ajoutez les champignons émincés, puis continuer la cuisson pendant 5 autres minutes et goûter, si l'assaisonnement est subtil ajoutez la crème fraîche remuez.
  • Faire cuire le temps de lier bien la sauce sans trop bouillir.
  • Servez avec du riz jasmin ou autre ou des pommes de terre à la vapeur ou cuite en robe des champs.

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Photos

ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 1
ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Guerich, 14/05/2019

Échalotes ne prend qu'un T

(0) (0) Signaler
dugenou, 07/02/2010

Facile délicieux

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