Ptitchef

Rognons de veau a la creme

Plat
3 parts
10 min
75 min
facile
Avec cette superbe recette, vous verrez c'est spécial pour certains et délicieux pour nous autres.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 rognons de veau


sel

poivre muscade


1 verre de vin blanc sec


Préparation

  • Nettoyez les rognons de veau , les laisser dégorger 1/4 heure dans de l'eau vinaigrée.
  • Otez la pellicule blanche qui les recouvre, puis dans une sauteuse faire rissoler les échalottes, et les rognons coupés en morceaux, sel poivre muscade
  • Après 5 minutes ajoutez la moutarde , le vinaigre balsamique et le vin blanc.
  • Après 5 minutes ajoutez les champignons émincés, puis continuer la cuisson pendant 5 autres minutes et goûter, si l'assaisonnement est subtil ajoutez la crème fraîche remuez.
  • Faire cuire le temps de lier bien la sauce sans trop bouillir.
  • Servez avec du riz jasmin ou autre ou des pommes de terre à la vapeur ou cuite en robe des champs.

Photos

ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 1ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Guerich, 14/05/2019

Échalotes ne prend qu'un T

(0) (0) Signaler
dugenou, 07/02/2010

Facile délicieux

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
1 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Rognons de veau au porto blanc
Rognons de veau au porto blanc
4 parts
27 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCrème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez