Rognons de veau a la creme

Name: Rognons de veau a la creme
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 rognons de veau; champignons; sel; poivre muscade; échalotes; 1 verre de vin blanc sec; vinaigre balsamique; moutarde

Plat

facile

1 h 25 m

122 Kcal

Avec cette superbe recette, vous verrez c'est spécial pour certains et délicieux pour nous autres.

Ingrédients

2 rognons de veau
champignons
sel
poivre muscade
échalotes
1 verre de vin blanc sec
vinaigre balsamique
moutarde

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 15 m

Nettoyez les rognons de veau , les laisser dégorger 1/4 heure dans de l'eau vinaigrée.
Otez la pellicule blanche qui les recouvre, puis dans une sauteuse faire rissoler les échalottes, et les rognons coupés en morceaux, sel poivre muscade
Après 5 minutes ajoutez la moutarde , le vinaigre balsamique et le vin blanc.
Après 5 minutes ajoutez les champignons émincés, puis continuer la cuisson pendant 5 autres minutes et goûter, si l'assaisonnement est subtil ajoutez la crème fraîche remuez.
Faire cuire le temps de lier bien la sauce sans trop bouillir.
Servez avec du riz jasmin ou autre ou des pommes de terre à la vapeur ou cuite en robe des champs.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 122Kcal

Glucides: 3.1g
Lipides: 2.8g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 13.2g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.5g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

CCuisine en fête de gabrielle

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Commentaires

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Guerich

14/05/2019

Échalotes ne prend qu'un T

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dugenou

07/02/2010

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