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Rognons de veau a la creme

Plat
3 parts
10 min
75 min
facile
Avec cette superbe recette, vous verrez c'est spécial pour certains et délicieux pour nous autres.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 rognons de veau


sel

poivre muscade


1 verre de vin blanc sec


Préparation

  • Nettoyez les rognons de veau , les laisser dégorger 1/4 heure dans de l'eau vinaigrée.
  • Otez la pellicule blanche qui les recouvre, puis dans une sauteuse faire rissoler les échalottes, et les rognons coupés en morceaux, sel poivre muscade
  • Après 5 minutes ajoutez la moutarde , le vinaigre balsamique et le vin blanc.
  • Après 5 minutes ajoutez les champignons émincés, puis continuer la cuisson pendant 5 autres minutes et goûter, si l'assaisonnement est subtil ajoutez la crème fraîche remuez.
  • Faire cuire le temps de lier bien la sauce sans trop bouillir.
  • Servez avec du riz jasmin ou autre ou des pommes de terre à la vapeur ou cuite en robe des champs.

Photos

ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 1ROGNONS DE VEAU A LA CREME, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Guerich, 14/05/2019

Échalotes ne prend qu'un T

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dugenou, 07/02/2010

Facile délicieux

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