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Rognons blancs d'agneaux

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • 2 heures à l'avance; faites dégorger vos amourettes dans un saladier avec une poignée de gros sel. Changez l'eau plusieurs fois.
  • Egoutez vos rognons et coupez-les en 2 puis en lamelles.
  • Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, et laissez fondre la tomate coupée en petit cube et les gousses d 'ail écrasées.
  • Lorsque le tout est bien fondu, déposez les rognons et laissez cuire 10 minutes. Laissez réduire.

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Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhône, Rouge
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bellissimo, 25/08/2016

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