Ptitchef

Rognons blancs d'agneaux

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de rognons blancs par personne


1 tête d'ail

Préparation

  • 2 heures à l'avance; faites dégorger vos amourettes dans un saladier avec une poignée de gros sel. Changez l'eau plusieurs fois.
  • Egoutez vos rognons et coupez-les en 2 puis en lamelles.
  • Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, et laissez fondre la tomate coupée en petit cube et les gousses d 'ail écrasées.
  • Lorsque le tout est bien fondu, déposez les rognons et laissez cuire 10 minutes. Laissez réduire.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

bellissimo, 25/08/2016

Un delice

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