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Rognons de boeuf à la leffe brune

Plat
2 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 rognon de boeuf


2 gousses d?ail

1 bouteille de Leffe brune

1 cube de bouillon de boeuf

150 g de champignons

1 c à s de farine

1 c à s de moutarde

1 c à c d?origan

1 feuille de laurier

2 c à s de saindoux

sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer 1 c de saindoux dans une poêle et y faire dorer l?oignon et l?ail
    Ajouter les morceaux de rognons et singer avec la farine.
    Verser la bière, ajouter le cube bouillon.
    Dans une autre poêle, faire fondre le restant du saindoux pour y dorer les champignons coupés en lamelles avant de les ajouter à la première préparation.
    Ajouter les épices, la moutarde, le sel et le poivre.
    Faire mijoter pendant 10 minutes.
    Servir (ici avec des gnochis)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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