Ptitchef

Rognons au porto

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen
186 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
deux rognons de veau

20 gr de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 gr de champignons


10 cl de porto

2 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à café de moutarde

Préparation

  • Dénervez les rognons et coupez-les en cubes. Saisissez-les dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Réservez sur une assiette.

    Faites sauter les champignons et l'échalote hachée 5 minutes avant de remettre les rognons dans la poêle. Ajoutez également le porto. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

    Retirez les rognons et faites réduire la sauce avant d'y ajouter la crème et la moutarde.

    Remettez tout dans la poêle, mélangez délicatement et servez...

    Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 126g
Calories: 186Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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