-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Rognons de veau au porto blanc
Rognons de veau au Porto blanc
Le soir, en rentrant du travail ... Cela fait du bien...
Préparation
-
Enlever la membrane des rognons, les couper en deux. Oter les parties blanches puis les couper en dés.
-
Chauffer de la margarine dans une sauteuse et lorsque c'est bien chaud, mettre les dés de rognons
-
Pendant 1 à 2 min, faire sauter vos rognons afin qu'ils aient une belle couleur, puis les égoutter hors du feu dans une passoire une assiette en dessous.
-
Mettre à suer l'échalote hachée.
-
Dans un bol, mélanger le Porto blanc, la sauceline, le fond de veau, le sel, le poivre et la crème fraîche.
-
Ajouter le contenu du bol sur les rognons, laisser réduire de moitié.
-
Mélanger et servir immédiatement
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également