Rognons de lapin à la bière malheur

Ingrédients

• 400 g de rognons de lapin
• 2 c à s d’huile
• 2 gousses d’ail écrasées
• le jus d’un demi-citron
• de la ciboulette
• sel et poivre

Préparation

• Débarrasser les rognons de la fine peau qui les entoure
  Les faire mariner avec 1 c à s d’huile, l’ail et le jus de citron pendant 1 heure.
• Verser l’autre cuillère d’huile dans une poêle et y faire sauter les rognons jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis.
• Ajouter alors la marinade, la moitié de la ciboulette ciselée et 50 cl de bière, saler et poivrer.
  Laisser évaporer quelques instants.
  Servir et garnir avec le restant de la ciboulette.

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