Blanquette de lapin

Name: Blanquette de lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: INGREDIENTS; 1 lapin entier; 150 gr de lardons; 50 g de beure; 2 càs de crème de maïs; 2 càs de moutarde; 3 belles carottes; 500 gr de champignons de Paris; 2 oignons; 100 ml de lait; 20 cl de crème liquide; persil; poivre en grain; Sel

Plat

facile

1 h 50 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 30 m

Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les morceaux de lapins.
Salez, et faites les dorer sur toutes les faces
Réservez dans un plat.

Ajoutez les oignons et faites les dorer dans la cocotte.
puis les morceaux de lapin, et délayez la crème de maïs
en poudre
Ajoutez les lardons, les champignons et les carottes coupées
en morceaux.

Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le lait , la crème liquide , une pincée de poivre en grain
le persil et la moutarde
Aux premiers bouillons, vous devez voir la sauce épaissir.
Laissez mijoter cocotte fermée pendant 40 minutes.

Mélangez délicatement mais régulièrement afin que la sauce
n'attache pas

Terminez la cuisson cocotte ouverte durant 20 minutes

Accompagné d'une purée maison, de riz ou de pommes vapeurs
Un vrai délice...