Blanquette de lapin

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5 commentaires

Ingrédients

INGREDIENTS
1 lapin entier
150 gr de lardons
50 g de beure
2 càs de crème de maïs
2 càs de moutarde
3 belles carottes
500 gr de champignons de Paris
2 oignons
100 ml de lait
20 cl de crème liquide
persil
poivre en grain
Sel

Préparation

Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les morceaux de lapins.
Salez, et faites les dorer sur toutes les faces
Réservez dans un plat.

Ajoutez les oignons et faites les dorer dans la cocotte.
puis les morceaux de lapin, et délayez la crème de maïs
en poudre
Ajoutez les lardons, les champignons et les carottes coupées
en morceaux.

Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le lait , la crème liquide , une pincée de poivre en grain
le persil et la moutarde
Aux premiers bouillons, vous devez voir la sauce épaissir.
Laissez mijoter cocotte fermée pendant 40 minutes.

Mélangez délicatement mais régulièrement afin que la sauce
n'attache pas

Terminez la cuisson cocotte ouverte durant 20 minutes

Accompagné d'une purée maison, de riz ou de pommes vapeurs
Un vrai délice...

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

pilpoil, 12/06/2012

Super bon je l'ai servi avec une purée de brocolis et pomme de terre. je mets 5 étoiles

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07/03/2012

Oui c'est pas mal vu que souvent le lapin est pas trop bon je ne le fait plus au four

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19/03/2017

Excellente recette toute la famille a adoré,

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 22/08/2013

Un vrai régal , cela change , merci

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24/03/2012

Un vrai régal

(0) (0) Abuse

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