Ptitchef

Blanquette de lapin

Plat
6 parts
20 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
INGREDIENTS

1 lapin entier

150 gr de lardons

50 g de beure

2 càs de crème de maïs

2 càs de moutarde

3 belles carottes

500 gr de champignons de Paris

2 oignons

100 ml de lait

20 cl de crème liquide

persil

poivre en grain

Sel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une cocotte.
    Ajoutez les morceaux de lapins.
    Salez, et faites les dorer sur toutes les faces
    Réservez dans un plat.

    Ajoutez les oignons et faites les dorer dans la cocotte.
    puis les morceaux de lapin, et délayez la crème de maïs
    en poudre
    Ajoutez les lardons, les champignons et les carottes coupées
    en morceaux.

    Faites revenir quelques minutes.
    Ajoutez le lait , la crème liquide , une pincée de poivre en grain
    le persil et la moutarde
    Aux premiers bouillons, vous devez voir la sauce épaissir.
    Laissez mijoter cocotte fermée pendant 40 minutes.

    Mélangez délicatement mais régulièrement afin que la sauce
    n'attache pas

    Terminez la cuisson cocotte ouverte durant 20 minutes

    Accompagné d'une purée maison, de riz ou de pommes vapeurs
    Un vrai délice...

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


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Commentaires des membres:

19/03/2017

Excellente recette toute la famille a adoré,

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 22/08/2013

Un vrai régal , cela change , merci

(0) (0) Signaler
pilpoil, 12/06/2012

Super bon je l'ai servi avec une purée de brocolis et pomme de terre. je mets 5 étoiles

(0) (0) Signaler
24/03/2012

Un vrai régal

(0) (0) Signaler
07/03/2012

Oui c'est pas mal vu que souvent le lapin est pas trop bon je ne le fait plus au four

(0) (0) Signaler

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