Blanquette de lapin à la vanille

Ingrédients

• 1/2 lapin en morceaux
• 3 carottes
• 1 oignon émincé
• 1 barquette de champignons de paris rosé
• 1 cube de bouillon de volaille bio
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café rase de Maïzena
• 1/2 de très bonne vanille en poudre de Madagascar
• 3 cl de crème fraîche épaisse bio
• le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre