Ptitchef

Blanquette de saumon à la vanille.

Plat
4 parts
40 min
40 min
moyen
313 Kcal
l'alliance du saumon et de la vanille : un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 4


360 gr de saumon

un peu de beurre

de la farine

du lait

1 gousse de vanille

sel et poivre.

Préparation

  • Commencez par épluchez et coupez en rondelles vos carottes et courgettes et faîtes les cuire dans un grand volume d'eau salée.

    Dans une poêle, faîtes revenir votre poisson quelques minutes.

    Dans une petite casserole, faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement et arrosez petit à petit avec du lait jusqu'à l'obtention de la quantité et de la texture désirée pour votre béchamel, coupez votre gousse de vanille en deux et égrainez celle-ci dans votre béchamel, salez et poivrez si besoin.

    Ajoutez le saumon émiettez dans cette dernière et réservez.

    Une fois vos légumes cuits, il ne reste plus qu'à dresser.

    On a dégusté cette blanquette avec un peu de riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 23.7g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (11):

edwige derer, 27/07/2013

Simple original

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
chris56340
chris56340, 27/07/2013

L'idée est bonne,mais dans votre recette il manque beaucoup d’ingrédients pour optimiser le gout.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
belledevilaine, 25/09/2013

Bonne idée!

(0) (0) Signaler
BACHI, 27/07/2013

Je ne serais dire quelle gout auras du moment que j'aime bien la vanille dans les sucrer mais pas dans les saler ilfeaux me faire goutée

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 27/07/2013

Excellent !!!

(1) (0) Signaler
sissi07, 27/07/2013

Recette originale, un bon changement pour manger du poisson.

(1) (0) Signaler
reyone, 27/07/2013

Simple et facile, le mélange de la vanille doit être parfait.
reyone

(1) (0) Signaler
27/07/2013

Bon, rapide et qui change un peu l'ordinaire. Merci

(1) (1) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 27/07/2013

Cette recette me plait mais je cuirais les légumes à la vapeur

(1) (0) Signaler
elilou, 27/07/2013

Les légumes cuits à l'eau salée ??? Quel gâchis , on perd le goût, les sels minéraux et les vitamines !! Pourquoi ne pas les cuire à la vapeur tout simplement , avec quelques herbes aromatiques ?

(0) (1) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blanquette de saumon de cyril lignac
Blanquette de saumon de cyril lignac
4 parts
30 min
facile
4.6 / 5
Recette Blanquette de saumon.
Blanquette de saumon.
2 parts
55 min
moyen
3.7 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Papillotes de saumon
Papillotes de saumon
2 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettes15 recettes au saumon15 recettes au saumonComment utiliser la vanille ?Comment utiliser la vanille ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez