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Blanquette de saumon.
Préparation
- Réhydrater les girolles 30 minutes dans de l'eau tiède. Les égoutter.
- Pendant ce temps, détailler le saumon en cubes et émietter les marrons.
- Dans une casserole, faire réduire le fumet de poisson d'un tiers.
- Incorporer la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter les girolles et les marrons. Faire chauffer quelques minutes.
- Mettre le saumon et laisser mijoter 10 à 15 minutes sans faire bouillir.
- Répartir la blanquette dans des assiettes, saupoudrer de graines de moutarde et servir aussitôt.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (384g)
Calories: 513Kcal
- Glucides: 5.7g
- Lipides: 37.6g
- Gras sat.: 15.7g
- Protéines: 37.5g
- Fibres: 0.9g
- Sucre: 2.2g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16

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