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Blanquette de saumon facile

Plat
6 parts
30 min
40 min
facile
423 Kcal
Un plat familial, qui plaira à tous. A faire par exemple avec des pommes de terre, du riz

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 pavés de saumon


2 blancs de poireaux

20cl de crème fraiche liquide

250ml de bouillon de volaille

50g de beurre

Sel


2 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Lavez les pavés de saumon, et coupez les en gros cubes.

    Epluchez les carottes, lavez-les, coupez les en rondelles et réservez.

    Lavez les blancs de poireaux et coupez les en rondelles. Réservez
  • Dans de l' eau salée, faites cuire les carottes et les poireaux environ 20 minutes.
  • Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre, et faites revenir l' oignon émincé.

    Ajoutez y les carottes cuites et les cubes de saumon 4/5 minutes.
  • Dans une grande casserole, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez la farine et mélangez.

    Ajoutez au mélange beurre - farine le bouillon et laissez épaissir quelques minutes.
  • Ajoutez les cubes de saumon, les carottes et blancs de poireaux. Assaisonnez de sel et poivre.
  • Etape 6 - Blanquette de saumon facile
    Ajoutez la crème liquide, et mélangez pour obtenir la sauce.

    Si vous préparez la blanquette à l' avance, prévoyez de faire cette étape juste avant de servir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 272g
Calories: 423Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 32.6g
  • Gras sat.: 17g
  • Protéines: 23.1g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Blanquette de saumon facile, photo 1Blanquette de saumon facile, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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