Ptitchef

Canette sauce balsamique à l'orange

Plat
4 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir la canette de tous côtés dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter autour l'oignon pelé et haché, les carottes pelées et émincées, thym, laurier et le zestes râpé d'une orange.
  • Peler à vif cette orange en coupant le reste d'écorce jusqu'à la pulpe et prélever les quartiers en passant la lame d'un couteau le long des membranes qui les séparent, réserver.
  • Peler les pommes de terre, les ajouter à la canette au bout d'1 heure de cuisson. Remettre au four pour 1/4 heure, retourner les pommes de terre et cuire encore 1/4 heure.
  • Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote hachée avec une noix de beurre.
  • Ajouter le vinaigre, faire bouillir 1 minute, ajouter le vin blanc, le jus et les zestes râpés de la deuxième orange, saler, poivrer et laisser réduire 10 minutes.
  • Réchauffer les quartiers d'orange réservés au micro-ondes.Découper la canette, servir bien chaud avec les quartiers d'orange, les pommes de terre bien égouttées du jus de cuisson et la sauce préparée à part.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Photos

Canette sauce balsamique à l'orange
Canette sauce balsamique à l'orange - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rouge Vallée du Rhône, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/11/2021

Il manque toujours quelques chose dans les recettes ! ici on met au four mais pas d' explication sur la température de cuisson ! merci de corriger !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Les 5 bienfaits de l'orange Les 5 bienfaits de l'orange Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez