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Sauce myrtilles au caramel de balsamique

Autre
2 parts
15 min
25 min
moyen
75 Kcal
La voilà donc dans cette petite sauce sympathique qui viendra agrémenter à merveille une petite viande!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125 g de myrtille

50 g de vin rouge


1 cuillère à café de bombée de fond de veau déshydraté

1 petit oignon

Préparation

  • Dans une casserole, mettre le vinaigre, le fond de veau et les oignons finement émincés.
  • Laisser réduire et caraméliser.
  • Ajouter alors le vin, les 2/3 des myrtilles et laisser cuire pour que cela réduise de moitié.
  • Mixer l'ensemble et passer au chinois.
  • Rincer le bol blender avec un peu d'eau.
  • Remettre sur le feu et laisser cuire le temps que cela devienne sirupeux.
  • Ajouter alors les myrtilles restantes et laisser encore sur le feu 2 minutes. Servir.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauce myrtilles au caramel de balsamique, photo 1
Sauce myrtilles au caramel de balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

15/11/2012

Paraît facile et surtout bien goûteuse !

(0) (0) Signaler
11/08/2011

Facile et adaptée au gibier

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