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Veau sauce à l'orange

Plat
7 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

7

Préparation

  • Mélanger le jus d'orange, l'échalote hachée, la sauce soja et le poivre. Découper le rôti en tranches épaisses et le faire mariner dans le jus d'orange pendant quelques heures.
  • Mélanger le sucre et l'eau et mettre à chauffer. Dés que ça commence à caraméliser, ajouter la marinade, le vinaigre et le fond de veau
  • Laisser cuire à feu doux.
  • Pendant ce temps, faire dorer les tranches de veau dans un peu de beurre. Dés que les tranches sont bien dorées, verser la sauce.
  • Mettre le couvercle et faire cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  • Dresser les assiettes avec quelques tranches de rôti, faire épaissir la sauce avec un peu de maizena.
  • Napper la viande d'un peu de sauce.


Photos

Veau sauce à l'orange, photo 1
Veau sauce à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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