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Veau sauce à l'orange

Plat
7 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
1 beau rôti de veau casserole

20cl de jus d'orange sans sucre ajouté

1 cuillère à café de sauce soja


1/2 cuillère à caféde vinaigre de framboise

50g de sucre

100 ml d'eau

1 cuillère à soupe de fond de veau Maggi


Un peu de Maizena

sauce brune

Préparation

  • Mélanger le jus d'orange, l'échalote hachée, la sauce soja et le poivre. Découper le rôti en tranches épaisses et le faire mariner dans le jus d'orange pendant quelques heures.
  • Mélanger le sucre et l'eau et mettre à chauffer. Dés que ça commence à caraméliser, ajouter la marinade, le vinaigre et le fond de veau
  • Laisser cuire à feu doux.
  • Pendant ce temps, faire dorer les tranches de veau dans un peu de beurre. Dés que les tranches sont bien dorées, verser la sauce.
  • Mettre le couvercle et faire cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  • Dresser les assiettes avec quelques tranches de rôti, faire épaissir la sauce avec un peu de maizena.
  • Napper la viande d'un peu de sauce.

Photos

Veau sauce à l'orange, photo 1
Veau sauce à l'orange, photo 2

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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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