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Filet mignon sauce aux abricots.

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Découper le filet mignon en grillades.
    Saler et poivrer puis fariner les tranches.
  • Égoutter les abricots et les réduire en purée au mixeur.
  • Dans une sauteuse,faire chauffer l'huile et y faire dorer les tranches de filet mignon.Les réserver.
  • Ajouter les échalotes et les faire cuire pendant 5 minutes.
  • Verser le vin blanc et laisser cuire pendant 10 minutes.
    Ajouter la purée d'abricots et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
  • Verser la crème,saler et poivrer et laisser frémir 2 minutes.
  • Remettre les tranches de filet mignon dans la sauteuse,couvrir et faire mijoter 10 minutes de plus.
    Servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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