Filet mignon au chorizo et au porto

Name: Filet mignon au chorizo et au porto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 1 morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon; 100 ml de Porto; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

facile

55 min

541 Kcal

Ingrédients

1 filet mignon de porc
1 morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon
100 ml de Porto
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 16.17€ (4.04€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffez le four à 210°C.
Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four.
Coupez un morceau de chorizo de la longueur du filet mignon.
Ôtez la peau & coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Fendez le filet mignon en deux mais n'allez pas jusqu'à séparer les morceaux.
Mettez les 2 moitiés de chorizo qui doivent tenir pile poil vu que vous
avez mesuré avant.
Refermez le filet mignon avec de la ficelle alimentaire.
Coupez l'oignon en morceaux & les mettre autour de la viande.
Salez, poivrez & arrosez avec le Porto.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson suivant la taille du filet mignon.
De temps en temps, ouvrez le four et arrosez avec le jus de cuisson.