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Filet mignon en croute au chorizo

Voici un petit plat toute simple que les gourmands pourront bien aimer.
Entrée
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faire revenir le filet mignon dans une poele avec un peu de matière grasse afin de le colorer légérement. Le laisser reposer de côté le temps de préparer le reste
  • Etaler la pâte feuilletée et y déposer des tranches de toastinette sur toute la longueur au centre de la pâte. Recouvrir de tranches de chorizo.
  • Etape 3 - Filet mignon en croute au chorizo
    Déposer dessus le filet mignon et le recouvrir d'une couche de rondelles de chorizo.
  • Etape 4 - Filet mignon en croute au chorizo
    Rabattre la pâte sur le filet afin de l'enfermer complètement dedans, puis bien souder les bords.
  • Décorer et badigeonner d'un peu de crème fraîche pour l'aider à dorer.
  • Etape 6 - Filet mignon en croute au chorizo
    Ensuite, mettre au four pour environ 1/2 heures à 3/4 heures (surveiller par rapport à la coloration de la pâte). Et voilà, il n'y a plus qu'a le découper et le servir avec une bonne salade verte par exemple.

L La petite cuisine de Framboisine

Photos

Filet mignon en croute au chorizo, photo 1
Filet mignon en croute au chorizo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc





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