Ptitchef

Filet mignon en croute au chorizo

Entrée
6 parts
20 min
45 min
facile
Voici un petit plat toute simple que les gourmands pourront bien aimer.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet mignon de veau ou de porc

du fromage en toastinette de la vache qui rit (ou de gruyere râpé)

des tranches fines de chorizo fort

une pâte feuilleté (si le filet est vraiment très gros, prendre deux pâtes)

Préparation

  • Faire revenir le filet mignon dans une poele avec un peu de matière grasse afin de le colorer légérement. Le laisser reposer de côté le temps de préparer le reste
  • Etaler la pâte feuilletée et y déposer des tranches de toastinette sur toute la longueur au centre de la pâte. Recouvrir de tranches de chorizo.
  • Etape 3 - Filet mignon en croute au chorizo
    Déposer dessus le filet mignon et le recouvrir d'une couche de rondelles de chorizo.
  • Etape 4 - Filet mignon en croute au chorizo
    Rabattre la pâte sur le filet afin de l'enfermer complètement dedans, puis bien souder les bords.
  • Décorer et badigeonner d'un peu de crème fraîche pour l'aider à dorer.
  • Etape 6 - Filet mignon en croute au chorizo
    Ensuite, mettre au four pour environ 1/2 heures à 3/4 heures (surveiller par rapport à la coloration de la pâte). Et voilà, il n'y a plus qu'a le découper et le servir avec une bonne salade verte par exemple.
L La petite cuisine de Framboisine

Photos

Filet mignon en croute au chorizo, photo 1Filet mignon en croute au chorizo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet mignon en croute au boursin
Filet mignon en croute au boursin
4 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte
Filet mignon de porc en croûte
4 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Egg boats au chorizo et fromage
Egg boats au chorizo et fromage
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Cabillaud en croûte de chorizo
Cabillaud en croûte de chorizo
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet de porc ?Comment cuisiner le filet de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez