Ptitchef

Poêlée de riz au chorizo et filet mignon

Voici un plat un peu présentable et pourtant, quel régal !
Plat
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Emincer finement l'oignon et le faire rissoler dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Couper le filet mignon en tranches de 1 cm d'épaisseur et les faire cuire avec les oignons.
  • Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée, égoutter, y mettre 20 g de beurre et réserver.
  • Couper le chorizo en tranches. Le faire rissoler avec la viande et les oignons dés que ces derniers sont cuits, ils ne doivent plus être croquants.
    Saler et poivrer.
  • Délayer le fond de veau dans l'eau et verser le tout dans la poêle avec la viande, les oignons et le chorizo.
  • Monter sur feu vif pour faire réduire le liquide (légèrement). Bien gratter les sucs.
  • Ajouter le riz blanc, remuer et laisser juste 2 minutes, le temps qu'il se colore un peu.
    Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Vous allez aimer

YouTube

D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez