Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

Par smtpatsmtpat
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14 commentaires

Ingrédients

- 600 g de petites escalopes de porc
- 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
- 400 g de purée de tomates
- 40 cl de bouillon de légumes
- 300 g de pâtes (coquillettes par exemple)
- 100 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu d'origan (poudre ou frais)
- un peu de basilic
- Sel, poivre du moulin

Préparation

- Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer
- Les sortir, les réserver

- Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout

- Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte)

- Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn
- Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Par smtpatsmtpat





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Commentaires des membres (14):

lecircee, 29/04/2010

Tres tres bon ça change des simpiternelles escalopes roties meme à la moutarde ; directo dans ma liste de recette

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05/07/2012

La recette tres bien ,facile a faire ,et pas cher ,je les faite pour mes petits enfants il se son regaler

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Xtine7110, 18/05/2010

Très bon, le chorizo et le basilic donnent un petit goût qui change de l'habitude. Bonne idée

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figue, 29/04/2010

J'aime bien ta recette ,mais le porc interdi pour moi.
je le renplace par la viande de veau merci.

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Mag21, 21/08/2012

Simple, jolie, relevée (j'ai mis du chorizo fort..) : tout ce qu'on aime, très bonne recette !

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05/07/2012

Tres colore, tres gouteux, tres nourrissante. Bravo et nerci!
Maria

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01/09/2016

Trés facile , rapide et trés bonne , les assiettes sont vides !

J'ai cuisiné cette recette
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05/07/2012

Gouteux, hispanisant, bientôt PAMPELUNE...

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05/07/2012

Recette simple et delicieuse et pas chére

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elinus 22, 05/07/2012

Change dans la façon de cuisiner

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