Filet mignon à l'oriental et son riz

Préparation

• Couper le filet mignon en morceaux (moyens/petits).
• Éplucher, rincer, puis émincer en rondelles les carottes.
• Émincer les oignons en demi-rondelles.
• Mettre le tout dans la cocotte minute et faire revenir 5 minutes à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Pendant ce temps, diluer le cube de bouillon dans 400 ml d'eau chaude.
• Ajouter le bouillon dans la cocotte, avec la sauce soja, les graines de coriandre, de fenouil, du sel et du poivre.
• Fermer la cocotte minute et faire cuire 10 minutes (à partir du moment où la soupape est fermée).
• Faire cuire le riz 10-12 minutes dans une casserole remplie d'eau salée.
• Dans une assiette creuse disposer une timbale de riz au centre.
• Puis mettre la viande avec les légumes et la sauce tout autour.