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Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

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(2.50/5 - 2 votes)
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
ou
Voilà un plat de saison qui ravira tout le monde avec ses bons légumes, une viande tendre et les vermicelles de riz, mais aussi avec un aliment hors du commun, l'Instant Paste* (une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon pour une soupe Thaïlandaise).
Ça donne envie d'y plonger sa cuillère, non?

Ingrédients

2 parts

Pour 2 personnes:


4 petits navets

1/2 radis noir

1 petit blanc de poireau

1 petit oignon

quelques champignons

3cs d'Instant paste (kimchi-passion.fr)

300g de filet mignon de porc (ou poulet)

170g de vermicelles de riz

Matériel

3 casseroles (1 pour les légumes, une pour la viande, une pour les vermicelles de riz)
un couteau
une cuillère

Préparation

Etape 1 - Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

Etape 1

Peler la carotte et couper des tranches en oblique.
Peler les navets et les couper en 2 ou en 4 si ils sont gros.
Peler le radis noir et le couper en tranches.
Laver le blanc de poireau et le couper en tranches épaisses.
Eplucher l'oignon et l'émincer grossièrement.
Nettoyer les champignons et les laisser entiers ou les couper en 4 si ils sont gros.
Placer le tout dans une casserole, recouvrir les légumes d'eau, ajouter 1cs d'Instant Paste (kimchi-passion.fr).
Après ébullition, laisser cuire à feu doux pendant 10min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Etape 2 - Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

Etape 2

Dans une autre casserole, verser 3 tasses d'eau (environ 600ml d'eau) et diluer 2cs d'Instant Paste (kimchi-passion.fr) .
Ajouter le filet mignon coupé en morceaux. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 5min, le temps que la viande soit cuite.
Pendant ce temps, préparer les vermicelles de riz.
Etape 3 - Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

Etape 3

Servir dans une assiette creuse en commençant par une portion de vermicelles de riz, une portion de légumes et de viande.

Conseils et astuces:

Instant Paste chez Kimchi Passion:
https://www.kimchi-passion.fr/autres-sauces/428-pate-pour-soupe-de-boeuf-vietnamienne-pho-bo-cock-brand-227g-084909001481.html

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Volnay (Bourgogne, Rouge)







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