Ptitchef

Foie de génisse au porto et fève tonka

Plat
2 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de foie de génisse

2 c à s d?huile d?olive

30 g de beurre

2 oignons coupés en tranches

1 dl de porto


2 c à s de farine

sel et poivre

Préparation

  • Fariner les tranches de foie.
    Chauffer le mélange huile et beurre dans une poêle et y faire cuire les rondelles d?oignons
    Les réserver et dorer les tranches de foie.
    Les saler et poivrer et râper la fève.
    Ajouter le porto et laisser mijoter jusqu?à cuisson complète.
    Remettre les oignons dans la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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