Ptitchef

Ecrasé de pommes de terre à l' huile de truffes et fève tonka

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
Une très bonne découverte la saveur de la fève Tonka, elle à des saveurs de vanille et surtout de pistaches. C'est tout en goût, pas autant que la réglisse mais cela parfume vraiment très bien ce petit plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olives aromatisée à la truffe

1/2 fève Tonka râpée

fleur de sel

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés puis les faire cuire durant 10 minutes dans le panier de la cocotte minute.
  • Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette.
  • Les placer dans un saladier.
  • Verser l 'huile aromatisée à la truffe, le sel et la fève tonka râpée.
  • Mélanger et servir chaud ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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