Ecrasé de pommes de terre à l' huile de truffes et fève tonka


Une très bonne découverte la saveur de la fève Tonka, elle à des saveurs de vanille et surtout de pistaches. C'est tout en goût, pas autant que la réglisse mais cela parfume vraiment très bien ce petit plat.

Ingrédients

- 8 pommes de terre
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olives aromatisée à la truffe
- 1/2 fève Tonka râpée
- fleur de sel

Préparation

Etape 1

Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés puis les faire cuire durant 10 minutes dans le panier de la cocotte minute.

Etape 2

Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette.

Etape 3

Les placer dans un saladier.

Etape 4

Verser l 'huile aromatisée à la truffe, le sel et la fève tonka râpée.

Etape 5

Mélanger et servir chaud ou tiède.

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