Pelez les pommes de terre et faites les cuire, 15 min pour moi dans une cocotte micro-ondes).
Ecrasez-les à la fourchette, ajoutez le beurre fondu, les œufs battus en omelette. Fouettez (toujours à la fourchette). Salez, poivrez, muscadez puis ajoutez la crème et le gruyère. Mélangez.
Incorporez la farine + levure. Terminez d'homogénéiser le mélange (un peu collant).
Remplissez vos moules à muffins au ¾.
Enfournez th 6-7 (190°C) pendant 15 minutes.
Les muffins sont bien colorés, très appétissants.
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