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Une vinaigrette aigre-douce avec un foie gras à tomber

Plat
2 parts
5 min
facile
Le foie gras, cuit au gros sel, est à tomber! Avec la vinaigrette son goût est intense.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un foie gras


Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe de bouillon ou fond de poule, boeuf à défaut de l'eau

2 cuillères à soupe de Balsamico Bianco

1 cuillère à soupe de l'huile d'olive

2 cuillères à café de moutarde

3 cuillères à café de miel

sel

Préparation

  • Pour la vinaigrette :
    Mettez tous les ingrédients dans un blendeur et mixez bien.
  • Préparez une salade, mâche, frisée, radicchio, endives, mesclum.
  • Et au dernier moment, mélangez avec la vinaigrette.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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