Ptitchef

Salade d'endives au pamplemousse rose, vinaigrette aigre-douce au miel

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 petites endives

2 pamplemousse rose


1 morceau de parmesan

8 tiges de ciboulette

1 cuillère. à soupe de miel liquide

1 citron

Préparation

  • Coupez la base des endives et séparez les feuilles les unes des autres. Lavez et séchez-les. Mettez les feuilles dans un saladier.
  • Pelez les pamplemousses à vif puis détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau entre les fines membranes les séparant.
  • Travaillez au dessus d'un saladier pour récupérer le jus. Réservez les quartiers de pamplemousses.
  • Épluchez et coupez les avocats en morceaux. Arrosez-les du jus de pamplemousse.
  • Ajoutez l'avocat et le pamplemousse dans le saladier d'endives. Mélangez.
    Pressez le jus du citron et ajoutez-lui le miel.
  • Mélangez bien. Versez la sauce sur la salade, mélangez. Faites des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
  • Répartissez la salade dans des verres, parsemez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Photos

SALADE D'ENDIVES AU PAMPLEMOUSSE ROSE, VINAIGRETTE AIGRE-DOUCE AU MIEL, photo 1SALADE D'ENDIVES AU PAMPLEMOUSSE ROSE, VINAIGRETTE AIGRE-DOUCE AU MIEL, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Réussir une vinaigrette qui transformera vos platsRéussir une vinaigrette qui transformera vos platsRégime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Les 5 vertus du pamplemousseLes 5 vertus du pamplemousse15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez