Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel et naans indiens

Name: Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel et naans indiens
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel; 6 cuillères à soupe d'huile de noisette; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs; 1 cuillère à café de moutarde à la framboise ou au cassis; 1 pincée de piment d'Espelette; fleur de sel; Naans Indiens:; 15 g de levure de boulanger fraiche; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 75 ml d'eau tiède; 275 g de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 3/4 de cuillères à café de levure chimique; 1 cuillère à soupe d'huile; 3 cuillères à soupe de yaourt nature

Autre

6 parts

40 min

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel

6 cuillères à soupe d'huile de noisette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs

1 cuillère à café de moutarde à la framboise ou au cassis

1 pincée de piment d'Espelette

fleur de sel

Naans Indiens:

15 g de levure de boulanger fraiche

1 cuillère à café de sucre en poudre

75 ml d'eau tiède

275 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

3/4 de cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile

3 cuillères à soupe de yaourt nature

Préparation

Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel

Lavez et essorez la salade.
Préparez la vinaigrette.
Faire réchauffer sur feu doux dans une casserole les gésiers de canard.Lorsque toute la graisse est fondue et que les gésiers sont chauds retirez du feu.
Mettre la salade dans de plats petits individuels , disposez ensuite sur celle-ci les gésiers de canard chauds et émincés selon votre goût puis versez quelques càs de sauce vinaigrette au miel.
Naans Indiens

Pour faire le levain , mettez la levure de boulanger fraiche et le sucre en poudre dans un bol avec les 75 ml d'eau tiède , bien mélanger et laisser reposer 15 minutes , jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.
Dans un grand récipient , tamisez ensemble la farine , le sel , et la levure chimique. Ajoutez le levain , l'huile et le yaourt , travaillez cette pâte pendant 10 minutes à la main , jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Recouvrez le récipient d'un film plastique , laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Travaillez à nouveau la pâte pendant 1 minutes. Préchauffez le four à 200 ° ( th 6) Divisez la pâte en boulettes , et avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné aplatissez chaque boulette . Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson posez les Naans et faites cuire quelques minute de chaque coté , jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent à la surface.