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Salade de gésiers au bleu de causses

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de Bleu de Causses

300 g de gésiers de canard confis


100 g de magret séché en tranches

une poignée de cerneaux de noix

huile noix

vinaigre

Préparation

  • Emietter grossièrement le Bleu de Causses. Laver la laitue.
  • Préparer une vinaigrette à l'huile de noix.
  • Couper les gésiers.Les faire dorer à la poêle.
  • Assaisonner la salade.
  • Dans 4 assiettes, déposer les feuilles de laitue.
  • Ajouter le gésiers encore tièdes, le magret, les morceaux de Bleu des Causses et les cerneaux de noix.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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