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Salade bleue de gesiers confits & noix

Entrée
1 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
De la mâche

Tomates cerices

Gésiers confits

Pommes de terres rissolées

Noix

Rocquefort


amandes effilées

Persil & ciboulette

Préparation

  • Faites revenir les gésiers confits dans leur propre graisse de canard
    Reservez et préservez la graisse pour y faire rissolées les petits carrés
    de pommes de Terre.

    Présentez la mâche sur des assiettes individuelles
    Ajoutez les gésiers, les pommes de terre, les tomates cerices,
    les noix
    Ajoutez le fromage de Rocquefort
    Saupoudrez de noix et d'amandes effilées, d'échalotes,
    de persil & ciboulette
    Je l'ai accompagnée d'une vinaigrette individuelle à base
    d'huile & vinaigre de noix

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

20/12/2012

Très bonne recette, simple et plaît toujours.

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flocon, 13/08/2009

Excellentmais j'ai mis de la fourme d'embert plus doux pour les enfants

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