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Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
De la salade (en mélange ou sucrine)

180 g de bleu de Bresse (ou roquefort)

8 figues fraiches (ou 4 grosses)

25 g de gingembre confit

5 cl de vinaigre de framboise (ou de riz)

1 c.s de sucre aux éclats de framboises (ou cassonade)

5 cl d'huile d'olive (ou tournesol)

1 c.s de miel

Préparation

  • Hacher le gingembre frais apres l'avoir éplucher, inciser les figues en 4, les faire saisir dans une poêle dans un peu de beurre ou d'huile, avec le gingembre , puis rajouter le sucre, le vinaigre de famboises, et pour finir le miel, laisser confire 5 mns à feu doux.

    Dresser la salade dans un plat, y poser les figues, le fromage émietté.
    Rajouter sel et poivre et huile à votre jus de cuisson, napper votre salade.

Photos

Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse, photo 1Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse, photo 2Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge


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Commentaires des membres:

zizap, 20/08/2014

Cette petite entrée est bien alléchante.. Je note une petite erreur par contre. Dans les ingrédients vous notez du gingembre confit alors que dans la recette vous utilisez du gingembre frais..

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edwige derer, 03/10/2013

Original ,excellent

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10/07/2013

Figues, blue de Bresse e gimgembre! C'est l'amour !

(0) (0) Signaler
05/10/2012

Lorsqu'on parle du figue c'est totalement délicieux,surtout avec salade ,du citron ....;c'est trop top.
avosoa madagascar

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