Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

De la salade (en mélange ou sucrine)
180 g de bleu de Bresse (ou roquefort)
8 figues fraiches (ou 4 grosses)
25 g de gingembre confit
5 cl de vinaigre de framboise (ou de riz)
1 c.s de sucre aux éclats de framboises (ou cassonade)
5 cl d'huile d'olive (ou tournesol)
1 c.s de miel

Préparation

Hacher le gingembre frais apres l'avoir éplucher, inciser les figues en 4, les faire saisir dans une poêle dans un peu de beurre ou d'huile, avec le gingembre , puis rajouter le sucre, le vinaigre de famboises, et pour finir le miel, laisser confire 5 mns à feu doux.

Dresser la salade dans un plat, y poser les figues, le fromage émietté.
Rajouter sel et poivre et huile à votre jus de cuisson, napper votre salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé (Champagne, Rosé) Alsace Gewurztraminer (Alsace, Blanc) Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

zizap, 20/08/2014

Cette petite entrée est bien alléchante.. Je note une petite erreur par contre. Dans les ingrédients vous notez du gingembre confit alors que dans la recette vous utilisez du gingembre frais..

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05/10/2012

Lorsqu'on parle du figue c'est totalement délicieux,surtout avec salade ,du citron ....;c'est trop top.
avosoa madagascar

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10/07/2013

Figues, blue de Bresse e gimgembre! C'est l'amour !

(0) (0) Abuse
edwige derer, 03/10/2013

Original ,excellent

(0) (0) Abuse

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