Ptitchef

Salade de champignons au gingembre

Entrée
4 parts
15 min
15 min
moyen
113 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de champignons de Paris (ou des enokitake si vous en trouvez mais ce n'est pas mon cas !!!)

40 gr de gingembre frais

6 oignons nouveaux

1 cuillère à café de sucre en poudre

6 cl de sauce soja

2 cuillères à soupe de mirin

4 cl de vinaigre de riz

Préparation

  • Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Lavez les champignons, débarrassez-les de leurs pieds et coupez les chapeaux en fines lamelles également.

    Retirez les racines des oignons nouveaux et émincez les bulbes et les parties vertes.

    Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le mirin et le sucre dans un saladier. Versez les lamelles de gingembre, de champignons et les oignons nouveaux émincés dans ce saladier et remuez délicatement. Laissez mariner pendant 15 minutes.

    Egouttez les légumes et disposez-les dans un plat de service.

    Bon appétit

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 113Kcal
  • Glucides: 16.1g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

edwige derer, 10/07/2013

Original

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