Ptitchef

Salade champignons et aramé

Apéritif
2 parts
10 min
facile
La saveur douce de l'aramé et sa facilité de préparation ferait une algue parfaite pour s'initier aux légumes marins!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/4 de tasse (60 ml) d'algues aramée mises à tremper dans un bol d'eau

1 tasse (250 ml) de champignons blancs essuyés et coupés en julienne

1 échalotte (oignon vert) tranché mince

2 cuillerées à thé (10 ml) de tamari

1 cuillerée à table (15 ml) de jus de citron

la moitié d'une petite gousse d'ail dégermée et pressée

une tranche de 3-5 millimètres de gingembre passée au presse-ail elle aussi

un peu de piquant, cayenne ou sambal oelek


Garnitures au goût:

graines de sésame

oignons verts hachés

amandes ou noix de cajou hachées

germinations

Préparation

  • Laisser tremper les algues 15 minutes et bien rincer à l'eau claire ensuite.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajouter les champignons et les algues bien égouttées.
  • Peut se servir aussitôt, mais idéalement, laisser mariner quelques heures ou même une nuit.
  • Au moment de servir, égoutter le surplus de marinade et ajuster les assaisonnements.
T Tout Cru Dans Le Bec

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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