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Salade de champignons de paris au parmesan

Entrée
3 parts
15 min
facile
144 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de champignons de Paris


1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

parmesan

1/2 citron

sel, poivre

Préparation

  • Nettoyer les champignons de Paris : les peler et enlever le pied.
    Les couper en lamelles et les disposer dans un saladier.
  • Peler et émincer l'échalote.
    La mélanger aux champignons.
  • Dans un ramequin à part, préparer la vinaigrette : mélanger huile d'olive et vinaigre balsamique.
  • Comme les champignons vont boire très vite la vinaigrette, la diluer avec 4 cuillères à soupe d'eau. Peler l'ail, l'émincer et l'ajouter à la vinaigrette. Réserver.
  • Juste avant le service, bien mélanger la vinaigrette avec les champignons.
  • Verser progressivement en mélangeant pour que tous les champignons soient parfumés.
  • Ajouter le parmesan et le jus du demi citron.
    Servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 118g
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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