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Salade de champignons de Paris au parmesan

Entrée
3 parts
15 min
facile
144 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Nettoyer les champignons de Paris : les peler et enlever le pied.
    Les couper en lamelles et les disposer dans un saladier.
  • Peler et émincer l'échalote.
    La mélanger aux champignons.
  • Dans un ramequin à part, préparer la vinaigrette : mélanger huile d'olive et vinaigre balsamique.
  • Comme les champignons vont boire très vite la vinaigrette, la diluer avec 4 cuillères à soupe d'eau. Peler l'ail, l'émincer et l'ajouter à la vinaigrette. Réserver.
  • Juste avant le service, bien mélanger la vinaigrette avec les champignons.
  • Verser progressivement en mélangeant pour que tous les champignons soient parfumés.
  • Ajouter le parmesan et le jus du demi citron.
    Servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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