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Petite salade aux champignons crus et copeaux de parmesan

Entrée
4 parts
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • 1. Après avoir nettoyé les champignons, coupez les pieds et émincez les.
    2. Mettre dans un saladier, avec les fines herbes, les copeaux de parmesan
    3. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez
    4. Laisser une heure au réfrigérateur avant de déguster afin que l'assaisonnement "cuise" légèrement les champignons.

    NB : Il m'arrive d'ajouter à cette salade du jambon sec ou de la roquette ou ... les deux (en fonction des arrivages dans mon réfrigérateur !). Et lorsque je n'ai pas de parmesan en copeaux (comme c'est le cas aujourd'hui !), je mets du parmesan rapé.


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

tradtrav
tradtrav, 09/09/2013

Délicieuse!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 02/10/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
09/02/2013

Rapide et nature

(0) (0) Signaler

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